化工行業(yè)所用的麥芽糊精,其基本定義與食品級相同,均是以淀粉為原料經(jīng)水解制成、DE值(葡萄糖當(dāng)量)通常在20%以下的糖類聚合物-1-5-8。在化工應(yīng)用上,它主要利用其增稠、粘合、載體和成膜等物理特性。例...